Чи можна їсти плоди какао?
Внутрішня м'якоть какао-фрукта має відмінний смак, кисло-солодкий, нагадує мангостин. М'якуш дуже смачний! Смак самих какао бобів відрізняється – має гіркий смак.. Як є: у какао фрукта дуже тверда шкірка, тож руками какао відкрити не вийде.
Як працювати з тертим какао?
Викладіть какао-терте в молоко і нагрівайте, помішуйте доки суміш не стане однорідною, при необхідності скористайтеся блендером. Додайте цукор та спеції за смаком. Потримайте на вогні ще кілька хвилин. Гарячий шоколад готовий!